参考文献・サイト
※ 特に参考とした文献には●を付しました。
（こなもの － 全国）
・成瀬宇平（2012）：47都道府県 こなもの食文化百科、145頁
・奥村彪生（2009）：日本めん食文化の1300年、農山漁村文化協会
・市川健夫先生著作集刊行会（2010）：日本列島の風土と文化第4巻 日本農業と食文化、第一企画
（こなもの － 長野県）
・柏企画（2003）：粉物のすすめ 信濃は小麦粉消費大国
・横山タカ子（2004）：作って楽しい信州の粉食、信濃毎日新聞社
・信州スローフード協会（2008）：信州旬食 食のツボ、信越放送、100-101頁
・武田徹監修 長野県商工会女性部連合会編集（2005）：信州ふるさとの食材、ほおずき書籍
（おやき）
●金子萬平（1984）：おやき・焼餅の話、銀河書房
●柏企画（2000）：語るおやき 生きるおやき
●柏企画（2006）：おやき56の質問
●小出陽子（2013）：信州おやき巡り、川辺書林
・信州おやき調査隊 信州おやきブランド化委員会／信州おやき協議会（事務局 長野商工会議所内）https://www.okashinokoto.co.jp/sweets/oyaki.html
・ながの旅（ながの「四季の彩り」実行委員会事務局[（公財）ながの観光コンベンションビューロー内]）http://nagano-irodori.com/oyaki/
更新履歴
・2022年4月21日 ページを公開しました。
